about us
創作イタリアンを
もっと身近に、もっと楽しく
シェフの地元埼玉の有機野菜の旨味や国産牛の肉汁を中に閉じ込めたグリル料理。
豊洲直送の鰤を名物ブリ大根に。
樽生スパークリング、ワインはもちろん自家製レモンサワー、サングリアなども。ソファ席でゆったり家族・友人・同僚と、カウンターでスタッフとお喋りしながら食事とお酒を楽しんでいただける、(HiLO=糸)人と人との繋がりを大切にする創作イタリアンバルです。
こだわりの創作料理と
豊富なお酒のマリアージュ
長野県までオーナー自ら作りに出向く生ハムや、長野県、北海道産の鹿肉、埼玉県産の牛肉を使用した、美味しい創作料理。
ワインを中心にボトル/グラス(イタリア・フランス・日本･･･)など、豊富な取り揃えのお酒。
きっとあなたにぴったりなマリアージュが見つかります。
おすすめ
自家製パテ・ド・カンパーニュ
新じゃがいものフリット
洋梨スパークリング
お知らせ
- 2026年6月1日
【hello june!】【hello june!】 6月になりました！新メニュー続々と出てます ○ヤリイカと夏野菜のクスクスサラダ ○しらす明太とあおさのふわふわオムレツ ○ラグーのグラタン ○ホタテとトコブシのタルタル ○セセリとパプリカのペ […]
- 2026年5月30日
【ヤングコーンのカダイフ包み焼き】【ヤングコーンのカダイフ包み焼き】 少しずつ初夏の食材が登場！ 今年のヤングコーンはパリパリ食感をプラスにカダイフを 巻いてオーブン焼きにしてます 香ばしいヤングコーンのザクザクにカダイフのパリパリ。 ソースはアサリの香 […]
- 2026年5月28日
【THIS IS BARU HiLO】【THIS IS BARU HiLO】 つまむ、食べる、飲む。 本格的な料理を気軽に楽しめるバルです クラシカルやナチュールのワインはもちろん、 オリジナルカクテルや季節のカクテルも 酒類豊富に揃えた店内で、あっと驚くよ […]
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