about us

創作イタリアンを
もっと身近に、もっと楽しく

シェフの地元埼玉の有機野菜の旨味や国産牛の肉汁を中に閉じ込めたグリル料理。
豊洲直送の鰤を名物ブリ大根に。
樽生スパークリング、ワインはもちろん自家製レモンサワー、サングリアなども。ソファ席でゆったり家族・友人・同僚と、カウンターでスタッフとお喋りしながら食事とお酒を楽しんでいただける、(HiLO=糸)人と人との繋がりを大切にする創作イタリアンバルです。

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こだわりの創作料理と
豊富なお酒のマリアージュ

長野県までオーナー自ら作りに出向く生ハムや、長野県、北海道産の鹿肉、埼玉県産の牛肉を使用した、美味しい創作料理。
ワインを中心にボトル/グラス(イタリア・フランス・日本･･･)など、豊富な取り揃えのお酒。
きっとあなたにぴったりなマリアージュが見つかります。

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お知らせ

: 2026年7月4日
【PASTA4種】
【PASTA4種】季節ごとに素材を決めて作るパスタは4種類どれも気になって迷う。。とのお声をいただいたのでご紹介します ○蟹と蓮根のクリームパスタ蟹の濃厚な香りと旨味に蓮根の食感がアクセントに！クリームベースです […]
: 2026年7月2日
【夏の旬コース】
【夏の旬コース】いよいよ本格的な夏。夏の旬をたっぷり使った夏の旬コースです☀️ さっぱりとした味わいから夏の旬をしっかり使った料理たちとスパークリングワインも飲み放題のお酒で弾けるひと時を☀️ 暑気払いや接待にもお […]
: 2026年6月30日
【7月おすすめMENU】
【7月おすすめMENU】 2026年も上半期が終わりを迎え、下半期の新たなスタートな7月になります 7月は本格的に夏が始まります！夏の旬をたっぷりとお届け。 ○桃、生とうもろこし、ゴルゴンゾーラのサラダ仕立て自家製 […]