【#バルイーロMENU 】
晴れから雨、雨から晴れ
メンヘラな天気が続く毎日ですがいかがお過ごしでしょうか？
エアコンが効いてる涼しいところばかりですが
体の冷えは免疫を下げてしまいます
内側から温めてさっぱり食べれる夏のおでんを
バルイーロでワインと一緒に
名古屋コーチン手羽先とトマトのおでん
もう〜出汁がすんごい！手羽先の仕込みにて出た鶏ガラを
煮込んで煮込んで、パイタンスープに！
そのスープに炙った手羽先とさっぱりと大きなトマトを
お出しする直前まで煮込んでます
ほーっと温まる味に夏らしいさっぱり感
サンジョベーゼなどのスパイシーな赤ワインや
オレンジワインなどと合わせても最高ですね
手羽先仕込むのにとっても一苦労
一生懸命食べやすくしてくれたシェフ2人に感謝です
夏だからこその洋風？おでんをぜひお召し上がりください！
本日も美味しく楽しくHAPPYに宜しくお願い致します
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