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初夏！湿気のない心地よい暑さの5月☀️
春から夏へと食材が変わる季節になりました
バルイーロの旬のメニューもチラリと変わってます
○ホタテとトコブシのタルタル(北海道産山わさびのソース)
アワビの仲間のトコブシとホタテを合わせてタルタルに。
キリッとミネラル白ワインと！
○鶏せせりとパプリカのペペロンチーノ
鶏せせりがたっぷり入ったペペロンは程よい辛さが絶妙！
夏野菜のパプリカと合わせて季節感up
○低温調理した鴨胸肉と揚げ賀茂茄子
"カモカモ"コンビの登場です笑
しっとりとした鴨胸肉とパリふわな賀茂茄子を、グリーンカレーの
ソースと合わせて爽やかスパイシー
○椎茸のロースト(アンチョビガーリックとザクザクナッツ)
大きい椎茸をじっくりローストしてアンチョビガーリックオイルと
ザクザクに刻んだナッツで食感・塩味をプラス！
椎茸がお肉かと思わんばかりの弾力です◎
季節の食材に合わせて夏仕様のワインがたっぷりラインナップ
ぜひ白赤ロゼオレンジと多種多様にお楽しみください
本日も美味しく楽しくHAPPYに宜しくお願い致します！
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